De druivensoort Catalanesca

Catalanesca is een zeldzame witte druivensoort, afkomstig uit de regio Campania, met name op de flanken van de Vesuvius nabij Napels. De aroma’s van Catalanesca zijn karakteristiek: elegante tonen van wit steenfruit zoals perzik en abrikoos combineren met frisse citrusaccenten en subtiele bloemige nuances. In de mond is de wijn doorgaans medium tot vol van body, levendig qua structuur, met een opvallende mineraliteit en verfrissende zuren die zorgen voor balans en lengte.

De belangrijkste wijngebieden zijn vooral de provincie Napels en de hellingen van Monte Somma, waar deze druif optimaal profiteert van de vulkanische bodems. Catalanesca wordt meestal vinificatie als een cépagewijn in zowel stille als licht mousserende stijlen, met een fris, zuiver en karaktervol profiel. Sommige producenten experimenteren met rijping op de droesem voor extra complexiteit.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, past Catalanesca uitstekend bij Mediterrane gerechten zoals gegrilde schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, salades met citrusdressing en zachte geitenkazen. Ook in combinatie met pasta’s op basis van zeevruchten of gerechten met groene groenten komt het aromatische en frisse karakter goed tot zijn recht.