Casavecchia is een zeldzame, inheemse blauwe druif afkomstig uit de regio Campanië, met name rond de provincies Caserta en Benevento. Deze variëteit staat bekend om zijn dikke schil en relatief lage opbrengst, maar levert wijnen van opmerkelijke diepte en karakter. In het glas biedt Casavecchia intense aroma’s van rijpe rode kersen, pruimen, wilde bessen en subtiele toetsen van tabak, leer en mediterrane kruiden. In de mond onderscheidt de wijn zich door een volle body, zachte maar aanwezige tannines, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk.
De belangrijkste teeltgebieden zijn het Casavecchia di Pontelatone DOC-gebied en omliggende delen van Campanië, waar de druif profiteert van het vulkanische terroir en het mediterrane klimaat. Casavecchia wordt meestal gevinifieerd als monocépage, soms in blends met andere lokale rassen, en zowel als jonge frisse wijn als in gerijpte, meer complexe versies op de markt gebracht.
Casavecchia-wijnen passen uitstekend bij traditionele Italiaanse gerechten zoals stoofgerechten, lamsvlees, wild, gerijpte kazen en rijke pastagerechten, waar hun kracht en complexiteit perfect tot hun recht komen.
Italië