De druivensoort Pinot Bianco

Pinot Bianco is een wit druivenras dat bekend staat om zijn elegante en verfijnde karakter. In het glas presenteert Pinot Bianco zich met een heldere, strogele kleur. Het aromatisch profiel wordt gekenmerkt door subtiele tonen van appel, peer, witte perzik en meestal een vleugje citrus. Soms zijn florale accenten en lichte amandeltoetsen merkbaar. In de mond is Pinot Bianco doorgaans fris, mineraal en levendig met een uitstekende balans tussen zuren en zachte fruitigheid. De afdronk is vaak droog en verfrissend.

Belangrijke wijnbouwregio’s voor Pinot Bianco zijn Noord-Italië, met name Alto Adige (Südtirol) en Friuli-Venezia Giulia, maar ook delen van Oostenrijk en Duitsland. Hier wordt het druivenras vaak gebruikt voor het maken van zowel mono-cépagewijnen als blends.

Typische wijnstijlen variëren van licht en jong tot complexer met rijping op gist of in houten vaten. De wijnen zijn populair als aperitiefwijn maar worden ook gewaardeerd bij de maaltijd.

Pinot Bianco laat zich uitstekend combineren met lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, witvis, salades en zachte kazen. Ook bij asperges en vegetarische gerechten zorgt deze wijn voor een harmonieuze smaakervaring.