De druivensoort Lambrusco Maestri

Lambrusco Maestri is een authentiek Italiaans druivenras dat vooral bekend staat om zijn levendige karakter en expressieve wijnen. Dit ras gedijt voornamelijk in de Emilia-Romagna, met name rond de provincie Parma. De aroma’s van Lambrusco Maestri zijn uitgesproken met tonen van rijpe kersen, zwarte bes, bramen en soms een lichte kruidigheid. In de smaakbeleving komen deze fruitige elementen terug, vaak aangevuld met een frisse aciditeit en zachte, ronde tannines. Het mondgevoel wordt doorgaans gekenmerkt door een lichte mousse dankzij de sprankeling die veel Lambrusco-wijnen vertonen.

Lambrusco Maestri wordt traditioneel gebruikt voor de productie van frizzante (licht mousserende) rode wijnen, die variëren van droog tot halfzoet. Deze wijnen zijn toegankelijk, verfrissend en bezitten vaak een subtiele aardse toets. De stijl is doorgaans jong, sappig en uitermate geschikt voor sociale gelegenheden.

Voor wat betreft culinaire combinaties sluiten Lambrusco Maestri-wijnen uitstekend aan bij de regionale keuken: denk aan charcuterie, salami, prosciutto di Parma en oude Parmezaanse kaas. De frisse zuren en het fruitige karakter maken ze daarnaast een verrassende partner bij pizza, pasta met tomatensauzen en zelfs gerechten van de barbecue.