Biancame is een wit druivenras dat vooral te vinden is aan de Adriatische kust van de Marken in Italië. Deze druif kenmerkt zich door een fijn en expressief aromatisch profiel met tonen van witte bloemen, rijpe appel, citrusvruchten en subtiele hints van amandel. In de mond biedt Biancame wijnen een frisse zuurgraad, een lichte tot middelzware body en een delicate mineraliteit, wat zorgt voor een levendige en elegante smaakbeleving. Het merendeel van de aanplant is te vinden in de regio’s Marche, specifiek in de provincies Pesaro en Ancona, waar de Biancame vaak wordt gebruikt in DOC-wijnen zoals Bianchello del Metauro.
Typisch worden van Biancame droge, frisse witte wijnen gemaakt, maar ook sprankelende stijlvarianten komen voor. Jong gedronken komt het fruitige karakter het beste tot zijn recht, terwijl rijping een subtiele complexiteit aan de wijn kan toevoegen. Biancame is uitstekend te combineren met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades en zachte kazen. Ook past deze wijn bijzonder goed bij traditionele Italiaanse gerechten uit de regio Marche, zoals gegrilde zeebaars of vissoep. Dankzij zijn levendige karakter en zuiverheid zorgt Biancame voor een harmonieuze eetervaring.
