De druivensoort Ortrugo

Ortrugo is een inheemse witte druivensoort uit Emilia-Romagna, met name uit de provincie Piacenza in Noord-Italië. Deze druif kenmerkt zich door een verfijnd aromatisch profiel, met delicate geuren van witte bloemen, groene appel, perzik en subtiele tonen van citrusvruchten. In de mond biedt Ortrugo wijnen een verfrissende zuurgraad, een lichte tot middelzware body en een fijne balans tussen frisheid en sappigheid. De afdronk is vaak droog, met een licht amandelachtig bittertje dat de complexiteit versterkt.

Ortrugo komt vooral voor in de Colli Piacentini DOC, waar het zowel als monocepage als in blends voorkomt. Typische wijnstijlen zijn stille, licht sprankelende (frizzante) of mousserende wijnen (spumante). De meeste Ortrugo-wijnen worden jong gedronken om hun frisse karakter te behouden.

Qua gastronomische combinaties is Ortrugo uitstekend te combineren met lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of Italiaanse antipasti. Ook past deze wijn goed bij frisse salades, zachte kazen of gerechten met groene groenten. Dankzij de levendige zuren en het pure karakter vormt hij een aangename begeleider bij verfijnde, niet te uitgesproken gerechten.