De druivensoort Lambrusco Marani

Lambrusco Marani is een inheemse druivensoort afkomstig uit de Emilia-Romagna, voornamelijk geteeld in de provincies Reggio Emilia en Modena. Deze variëteit staat bekend om zijn krachtige aromatische profiel met toetsen van rode kersen, aardbeien, zwarte bessen en delicate hints van viooltjes, begeleid door een subtiele kruidigheid. In de mond presenteert Lambrusco Marani zich levendig en verfrissend, met een lichte tot medium body, een aangename zuurgraad en zachte tannines. De wijnen zijn doorgaans frizzante (licht mousserend) of spumante (vol mousserend), waardoor ze uitblinken in hun elegantie en drinkbaarheid. Typische Lambrusco Marani-wijnen zijn helder robijnrood van kleur en bezitten een uitgesproken fruitigheid, soms gecombineerd met milde aardse tonen.

Deze druif wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de productie van droge tot licht zoete rode mousserende wijnen, vaak als monocépage of in blends met andere Lambrusco-variëteiten. Lambrusco Marani is een uitstekende begeleider van lokale gerechten zoals Parmaham, salami, lasagne, tortellini met vleessaus of rijpe kazen. De verfrissende bruis en het fruitige karakter zorgen voor een perfecte balans met rijke, zoute of vette gerechten en verhogen de eetbeleving aanzienlijk.