Trebbiano Modenese is een aromatisch en veelzijdig druivenras dat voornamelijk te vinden is in de regio Emilia-Romagna, met een bijzondere concentratie rond Modena. De druif staat bekend om zijn frisse en levendige karakter. In het glas presenteert Trebbiano Modenese een lichtgele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel omvat tonen van groene appel, citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met florale accenten van witte bloesem en een subtiele hint van amandel.
Qua smaak is deze druif droog, fris en elegant, met een fijne zuurgraad die de wijnen verfrissend en toegankelijk maakt. Trebbiano Modenese wordt vooral gebruikt voor de productie van stille witte wijnen en vormt tevens de basis voor bepaalde sprankelende wijnen uit de regio, zoals Lambrusco. Hoewel de wijnen meestal jong gedronken worden, behouden ze door hun zuurgraad hun vitaliteit.
Voor foodpairing komt Trebbiano Modenese uitstekend tot zijn recht bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of zachte kazen. Ook past deze wijn goed bij risottoâs op basis van zeevruchten en bij lokale specialiteiten uit Emilia-Romagna, zoals mortadella. Deze veelzijdigheid maakt Trebbiano Modenese tot een aantrekkelijke keuze voor uiteenlopende gastronomische toepassingen.