De druivensoort Courbu

Courbu is een zeldzame witte druivensoort die voornamelijk wordt aangeplant in het zuidwesten van Frankrijk, met name in de wijnregio’s van het Baskenland, Jurançon en Pacherenc du Vic-Bilh. De aromatische expressie van Courbu is opmerkelijk elegant en verfijnd. In het bouquet domineert wit fruit zoals peer en perzik, aangevuld met florale tonen van acacia en hints van citrusvruchten, vaak afgerond met subtiele nuances van honing en groene kruiden. Qua smaak biedt Courbu wijnen een frisse, levendige zuurgraad met een medium tot volle body. De smaak is mondvullend, fruitig en vaak licht mineralig, met een lange, harmonieuze afdronk.

Courbu wordt doorgaans gebruikt in blendwijnen, waarbij het frisse karakter en de aromatische finesse bijdragen aan evenwicht en complexiteit. Typische wijnstijlen variëren van droge, verfrissende witte wijnen tot rijke, halfzoete varianten, vooral in combinatie met Petit Manseng en Gros Manseng.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte witvleesgerechten en frisse geitenkaas. Ook past Courbu uitstekend bij Aziatische gerechten met verfijnde kruiden, waardoor deze druivensoort geliefd is bij veelzijdige gastronomische toepassingen.