Montuni is een zeldzaam en autochtoon druivenras afkomstig uit de Emilia-Romagna regio in Italië, waar hij voornamelijk terug te vinden is in de provincies Bologna, Modena en Ferrara. Deze witte druif levert wijnen op met een bleekgele kleur en een fris, delicaat bouquet. In de neus herkent men florale aroma’s met impressies van acacia en kamille, vergezeld door tonen van groene appel, peer en citrusvruchten. Op het palet zijn Montuni-wijnen doorgaans licht, met een levendige zuurgraad, subtiele minerale toetsen en een elegante, verfrissende afdronk.
Montuni wordt vooral gebruikt voor de productie van droge, lichte witte wijnen en mousserende stijlen zoals frizzante. Deze wijnen blinken uit door hun smakelijke eenvoud, puurheid en hun vermogen om terroir uit te drukken. De frisheid en het lichte karakter maken Montuni-wijnen uitermate geschikt voor zomerse momenten of als verfrissend aperitief.
Qua foodpairing combineren Montuni-wijnen fraai met lichte gerechten uit de Mediterrane keuken: denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte risotto’s met groenten, verse salades en zachte kazen. Ook bij antipasti en lichte pastagerechten komt het karakter optimaal tot zijn recht.