Cagnina, lokaal bekend als Refosco in Italië, is een karaktervolle, blauwe druivensoort die vooral wordt verbouwd in de regio Emilia-Romagna, met name rond Forlì en Ravenna. Deze druif levert doorgaans wijnen met een robijnrode kleur, een medium body en een relatief laag alcoholgehalte. Aromatisch kenmerkt Cagnina zich door tonen van rood fruit, zoals kersen en frambozen, subtiele kruidigheid en soms een vleugje amandel in de afdronk. In de mond zijn de wijnen soepel en fluweelzacht, met milde zuren en een aangenaam zoetje, waardoor ze bijzonder toegankelijk zijn.
Cagnina-wijnen worden vaak licht en fris vinifieerd—soms met een klein restzoet—wat ze zeer geschikt maakt als begeleider van diverse gerechten. Naast droge varianten zijn er zoetere stijlen die vooral lokaal in Emilia-Romagna geliefd zijn. Ideale wijn-spijscombinaties zijn desserts met koekjes of amandelbiscotti, zachte en licht gerijpte kazen, of traditionele Italiaanse zoetigheden zoals ciambella en castagnaccio. Ook past Cagnina uitstekend bij eenvoudige, hartige gerechten als gevogelte of lichte pastaschotels, dankzij het fruitige en niet-overweldigende karakter.