Terrano is een inheemse blauwe druivensoort uit het grensgebied tussen Italië en Slovenië, met name Friuli-Venezia Giulia, de regio’s Karst en Istrië. De druif staat bekend om zijn diepe robijnrode kleur en zijn uitgesproken, levendige zuren. In het aromatische profiel domineren frisse tonen van rood fruit, zoals zure kers, zwarte bes en bosbes, vaak aangevuld met subtiele aardse nuances, lichte kruidigheid en minerale accenten. Op het palet biedt Terrano een stevige structuur, sappige frisheid, zachte tannines en een kenmerkende, soms licht pikante afdronk.
De meest voorkomende stijl van Terrano is een droge, jonge rode wijn, bedoeld om binnen enkele jaren na de oogst te drinken, zodat de levendigheid en fruitexpressie maximaal tot hun recht komen. Sommige producenten experimenteren met korte houtlagering, wat extra complexiteit toevoegt.
Terrano combineert uitstekend met stevige vleesgerechten, wild, charcuterie en traditionele gerechten zoals stoofpotten, geroosterd varkensvlees of lam, en harde, gerijpte kazen. Dankzij zijn frisse zuren en fruitige karakter vormt de wijn tevens een harmonieus duo met gerechten op basis van tomaat of paddenstoelen.
Italië
