De druivensoort Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso is een inheemse blauwe druivensoort uit het noordoosten van Italië, met name Friuli-Venezia Giulia, waar hij bekendstaat om zijn uitgesproken karakter. Wijnen van deze druif onderscheiden zich door een diepe, robijnrode kleur en een aromatisch profiel waarin tonen van zwart fruit zoals kers, braam en pruim centraal staan, vaak ondersteund door subtiele kruidigheid, florale accenten en soms een hint van groene peper. In de smaak is Refosco dal Peduncolo Rosso fris en levendig, met stevige tannines en een kenmerkende frisheid door de uitgesproken zuren, hetgeen voor een mooie balans en goede bewaarpotentie zorgt.

De belangrijkste productiegebieden zijn Friuli Colli Orientali en de omliggende heuvels, waar de druif optimaal rijpt dankzij het microklimaat. De meest typische stijl is een medium tot full-bodied droge rode wijn, maar lichtere stijlen en zeldzame riserva-versies komen ook voor. Refosco wordt zelden geassembleerd, zodat zijn unieke karakter volledig tot zijn recht komt.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn stevige vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamsvlees, wildzwijn en rijke ragouts. Ook past de wijn uitstekend bij lokale Italiaanse gerechten met paddenstoelen, polenta of gerijpte kazen, waarbij zijn structuur en frisheid de smaken in balans brengen.