Cesanese Comune is een karakteristiek, inheemse blauwe druivensoort afkomstig uit Lazio in Italië, vooral aangeplant rondom Rome en het heuvelachtige gebied van het zuiden van Lazio. Deze druif staat bekend om zijn opmerkelijke aromatische profiel met geuren van rijpe kersen, zwarte bessen, viooltjes en subtiele kruiden zoals zwarte peper en zoethout. In de mond toont Cesanese Comune een medium tot volle body met zachte tannines, levendige zuren en een elegante fruitigheid, vaak ondersteund door een licht aardse ondertoon.
De wijnen gevinifieerd van Cesanese Comune variëren van jong en fris tot complex en rijp, afhankelijk van de vinificatie en het rijpingsproces. Zowel monocépage als blend-wijnen worden gemaakt, waarbij de druif haar karakteristieke structuur en verfijnde aromaprofiel behoudt. Er zijn ook enkele mousserende en licht zoete varianten beschikbaar, hoewel droge, stille rode wijnen het meest voorkomen.
Cesanese Comune combineert uitstekend met Italiaanse gerechten zoals geroosterd vlees, lamsbout, gekruide pasta’s, wild en harde, gerijpte kazen. Dankzij zijn frisse zuren en aromatische rijkdom is deze wijn ook een verrassende partner voor paddenstoelenrisotto en pittige groenteschotels.
