De druivensoort Barbarossa

Barbarossa is een zeldzame en karaktervolle druivensoort die vooral bekend staat om zijn unieke aromatisch profiel. In de neus onthult Barbarossa verfijnde aroma’s van rood fruit zoals frambozen, kersen en wilde aardbeien, aangevuld met delicate florale tonen en soms een hint van specerijen en mediterrane kruiden. In de mond presenteert de wijn zich levendig en vol, met een aangename frisse zuurgraad en zachte tannines. De smaak onthult verder een fruitig karakter en een lichte mineraalachtige ondertoon, wat zorgt voor een elegante balans en een aanhoudende afdronk.

De Barbarossa-druif vindt men voornamelijk in de Italiaanse wijnregio’s Ligurië, Emilia-Romagna en een aantal gebieden in Zuid-Italië, waar het lokale terroir bijdraagt aan de expressiviteit van de druif. Typische wijnstijlen zijn droge, fruitgedreven rode wijnen en, in sommige regio’s, roséwijnen met een frisse en licht kruidige toets. Soms wordt de druif ook gebruikt in blends voor extra complexiteit.

Barbarossa-wijnen combineren uitstekend met lichte vleesgerechten zoals gevogelte, kalfsvlees of charcuterie. Ze laten zich ook mooi begeleiden door pastagerechten met tomaat, gegrilde groenten en milde kazen, waardoor ze veelzijdig zijn aan tafel.