De druivensoort Bombino Bianco

Bombino Bianco is een veelzijdige witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Zuid-Italië, met name in de regio’s Apulië (Puglia) en Abruzzen. De wijn van Bombino Bianco is doorgaans lichtgeel van kleur en biedt een fris en zuiver aromatisch profiel. In de neus zijn subtiele tonen te herkennen van groene appel, perzik, citrusvruchten en soms florale accenten, zoals kamille en witte bloemen. In de mond kenmerkt deze wijn zich door frisse zuren, een milde fruitigheid en een zachte, ronde afdronk, wat hem bijzonder toegankelijk maakt.

Bombino Bianco wordt vaak gebruikt voor de productie van stille, droge witte wijnen, maar komt ook voor in mousserende varianten en als blendpartner in regionale wijnen. De stijl varieert van eenvoudige, verfrissende dorstlessers tot iets vollere wijnen met een lichte kruidigheid.

Qua foodpairing past Bombino Bianco uitstekend bij lichte gerechten, zoals schaal- en schelpdieren, witte vis, frisse salades en lichte pasta’s met groenten. Dankzij zijn frisse karakter en bescheiden alcoholgehalte is deze wijn ook een goede keuze als aperitief of bij vegetarische mediterrane gerechten.