De druivensoort Nebbiolo

Nebbiolo is een edele Italiaanse druivensoort, vooral bekend uit de regio Piemonte, met name in de prestigieuze appellaties Barolo en Barbaresco. Deze druif produceert wijnen met een sterk aromatisch profiel, gekenmerkt door intens geuren van rozenblaadjes, viooltjes, rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met tonen van teer, leder en drop naarmate de wijn rijpt. In de mond onderscheidt Nebbiolo zich door een hoge zuurgraad, stevige tannines en een rijke, complexe structuur, wat zorgt voor een uitstekende bewaarpotentie.

Naast Piemonte wordt Nebbiolo ook verbouwd in Lombardije (Valtellina) en in beperkte mate in onder andere Australië en de Verenigde Staten. Typische wijnstijlen variëren van krachtige, gestructureerde Barolo’s en elegante, iets lichtere Barbaresco’s tot meer toegankelijke Nebbiolo d’Alba of Langhe Nebbiolo.

Nebbiolo-wijnen zijn ideale begeleiders van rijke gerechten. Ze combineren bijzonder goed met rood vlees, wild, stoofgerechten en truffelgerechten. Ook harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano komen prachtig tot hun recht naast deze gestructureerde en aromatische Italiaanse topwijn.