De druivensoort Groppello

Groppello is een inheems druivenras uit het noorden van Italië, voornamelijk te vinden rond het Gardameer in Lombardije, met de Valtènesi-streek als belangrijkste oorsprongsgebied. Deze blauwe druif levert verfijnde rode wijnen en rosé’s, bekend als “Chiaretto”, die uitblinken in elegantie en frisheid. In het glas presenteert Groppello een helder robijnrode kleur met een expressief aroma van rode bessen, kersen, viooltjes en soms subtiele kruidigheid. De smaak is soepel, fruitig en licht aards, met zachte tannines en een aangename zuurgraad. In de afdronk komen nuances van amandel en specerijen naar voren, wat deze wijnen kenmerkt.

Groppello wordt doorgaans solo gevinifieerd, maar wordt ook vaak geblend met rassen als Sangiovese of Marzemino. Typische wijnstijlen zijn lichtvoetige, fruitgedreven rode wijnen en verfijnde rosé-wijnen, perfect geschikt voor jong drinken. Bij uitstek combineert Groppello met Italiaanse antipasti, lichte vleesgerechten, gevogelte en rijke salades. Ook bij pasta met lichte tomatensaus of zachte kazen komt deze druif uitstekend tot zijn recht. De elegantie en frisheid zorgen bovendien voor een uitstekende zomerwijn, zowel op zichzelf als bij het eten.