Riesling Italico, in Nederland ook wel Welschriesling genoemd, onderscheidt zich door zijn frisse en levendige karakter. In het aroma-profiel domineren tonen van groene appel, citrus, witte bloemen en soms een subtiele hint van peren of amandel. Op de tong presenteert de wijn zich doorgaans licht en verfrissend, met een mooie balans tussen levendige zuren en zachte fruitigheid. Dit resulteert in een elegante, soms licht sprankelende wijn met een zuivere afdronk.
De belangrijkste teeltgebieden zijn Centraal- en Oost-Europa, met een sterke aanwezigheid in Hongarije (waar de druif Olaszrizling heet), Oostenrijk, Slovenië, Kroatië en delen van Italië. Riesling Italico wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van droge witte wijnen, maar kan eveneens verwerkt worden tot lichte, halfdroge of zelfs frisse mousserende wijnen.
Typische wijnstijlen zijn helder en licht, met een ongecompliceerde charme die ideaal is voor directe consumptie. De wijnen combineren uitstekend met lichte gerechten: denk aan frisse salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, maar ook zachte kazen en mediterrane gerechten profiteren van het verfrissende karakter van Riesling Italico.
