De druivensoort Maceratino

De Maceratino is een zeldzame, autochtone witte druif uit het hart van de Italiaanse regio Marche, voornamelijk gecultiveerd in de provincies Macerata en Ancona. Deze druif wordt gewaardeerd om zijn verfijnde aromatische profiel, met subtiele aroma's die doen denken aan witte bloesem, citrus, groene appel en soms hints van amandel of wilde kruiden. In de mond presenteert Maceratino zich fris en levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een delicate mineraliteit die de lokale terroirs weerspiegelt.

De typische Maceratino-wijnen zijn doorgaans licht tot medium van body, droog en verfrissend, ideaal geschikt voor wie op zoek is naar elegantie en verfijning in witte wijn. Naast monocépage-vinificaties komt Maceratino ook voor in blends binnen lokale appellaties zoals Colli Maceratesi.

Maceratino combineert uitstekend met lichte gerechten uit de regionale keuken. Aanbevolen foodpairings zijn onder andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto met saffraan, lichte pastagerechten met groente, of jonge, milde kazen. Zijn subtiele structuur en levendige zuren maken het ook een goede begeleider van antipasti op basis van vis of zachte tapas.