Lacrima is een zeldzaam blauwe druivensoort die zijn oorsprong vindt in de regio Marche, specifiek rondom Morro d’Alba in Italië. Het wijnprofiel van Lacrima kenmerkt zich door een uitgesproken aromatisch karakter, met intens florale tonen van viooltjes, rozenblaadjes en lavendel, aangevuld door sappige rood fruit aroma’s zoals kersen, frambozen en aardbeien. In de smaak valt het zachte tanninegehalte op, samen met een frisse zuurgraad en een medium body. De afdronk is vaak elegant en geurig, met een subtiel kruidig accent.
De belangrijkste productiegebieden zijn geconcentreerd rond Morro d’Alba, waar Lacrima di Morro d’Alba DOC de bekendste benaming is. Hier worden hoofdzakelijk rode wijnen van deze druif gemaakt, zowel in een frisse, jeugdige stijl als in een meer gestructureerde, houtgerijpte variant. Daarnaast worden soms mousserende en roséwijnen geproduceerd die de florale aromatiek extra benadrukken.
Lacrima-wijnen passen uitstekend bij lichte vleesgerechten, gevogelte, charcuterie en kruidige pastabereidingen. Ze combineren ook mooi met gerechten waarin truffel, Parmezaanse kaas of gegrilde groenten centraal staan, vanwege hun aromatische finesse en levendige fruitigheid.
