De druivensoort Vernaccia Nera

Vernaccia Nera is een inheemse druivensoort uit de Marche-regio in Italië, met name rond Serrapetrona in de provincie Macerata. Deze blauwe druif staat bekend om haar expressieve karakter en wordt het meest gebruikt voor de productie van de karakteristieke rode wijnen, waaronder de beroemde spumante “Vernaccia di Serrapetrona DOCG”. In het glas presenteert Vernaccia Nera zich met een diepe robijnrode kleur. Het aromatische profiel is uitgesproken; aroma’s van zwarte kers, pruimen, rozenblaadjes en hints van specerijen zoals zwarte peper en kruidnagel domineren. In de mond biedt de wijn een levendige frisheid, medium body en zachte tannines, vaak ondersteund door een fijne, elegante mousse in de mousserende stijl.

Qua stijl varieert Vernaccia Nera van droge, stille wijnen tot mousserende varianten met een intens fruitig en licht kruidig karakter. De complexe structuur en het frisse karakter maken deze wijnen bijzonder veelzijdig aan tafel. Aanbevolen foodpairings zijn lokale charcuterie, gerijpte kazen, gegrild rood vlees en wildgerechten. Ook bij gerechten met mediterrane kruiden of rijk gevulde pastaschotels komt de wijn volledig tot zijn recht.