De druivensoort Vespolina

Vespolina is een inheemse blauwe druivensoort uit Noord-Italië, voornamelijk geteeld in de regio’s Piemonte en Lombardije. Het wordt vaak gewaardeerd om zijn levendige aromatische profiel, met geuren van rode bessen, zwarte peper, viooltjes en subtiele kruidige tonen. Op het palet biedt Vespolina medium body, verfrissende zuren en fijne tannines, wat resulteert in elegante, expressieve wijnen met een licht kruidige afdronk.

De druif wordt voornamelijk verbouwd in wijngebieden als Ghemme en Gattinara in het noorden van Piemonte, waar het vaak wordt geblend met Nebbiolo of solo wordt vinifieerd. Typische Vespolina-wijnen zijn fruitig en aromatisch, variërend van jong en soepel tot complex met enige rijping op hout, waardoor ze aantrekkelijk zijn voor zowel directe consumptie als korte bewaring.

Vespolina past uitstekend bij charcuterie, zachte kazen, gevogelte en eenvoudige pastagerechten, maar kan dankzij zijn kruidige karakter ook mooi samengaan met licht gekruide gerechten uit de mediterrane keuken. Deze veelzijdigheid maakt Vespolina bijzonder geschikt voor uiteenlopende wijn-spijscombinaties in zowel gastronomische als informele settings.