De druivensoort Freisa

Freisa is een inheemse blauwe druivensoort uit de Piemonte-regio in Noord-Italië. De wijn van Freisa kenmerkt zich door een expressief aromatisch profiel, waarin tonen van rijpe rode bessen, framboos, kers en soms florale hints van viooltjes en rozenblaadjes waarneembaar zijn. Vaak ontwikkelt de wijn bij rijping ook subtiele kruidige en aardse nuances. In de mond presenteert Freisa zich doorgaans fris, met levendige zuren en een stevige, soms wat ruwe tanninestructuur, wat zorgt voor een karakteristiek, licht robuust smaakpalet.

Freisa wordt hoofdzakelijk verbouwd in de regio Piemonte, en dan vooral in de wijnzones rondom Asti, Alba en Monferrato. De druif wordt gebruikt voor verschillende wijnstijlen: van licht mousserende "frizzante" tot meer geconcentreerde, droge of halfzoete rode wijnen, die jong gedronken of enkele jaren gerijpt kunnen zijn.

Freisa-wijnen combineren uitstekend met lokale Italiaanse gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, risotto met paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook bij charcuterie en groentegerechten met een kruidig karakter komt de wijn goed tot zijn recht.