Pelaverga Piccolo is een zeldzame, inheemse blauwe druif uit de regio Piemonte in het noordwesten van Italië, met name rondom het dorp Verduno. Deze druif onderscheidt zich door zijn unieke aromatische profiel: in de neus vindt men karakteristieke tonen van witte en zwarte peper, aardbeien, rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn doorgaans licht van kleur en structuur, met levendige zuren en fijne tannines. Het smaakpalet wordt gekenmerkt door rood fruit zoals wilde aardbeien, framboos en soms iets floraals, gevolgd door een kenmerkende peperigheid die in de afdronk blijft hangen.
De belangrijkste wijnregio voor Pelaverga Piccolo is de DOC Verduno Pelaverga, gelegen in het hart van Piemonte, nabij Barolo. Hier produceert men vooral frisse, lichte rode wijnen die uitblinken in elegantie en complexiteit. Typisch is een droge, gemakkelijk drinkbare wijn, soms licht gekoeld geserveerd, die jong gedronken kan worden maar ook enkele jaren kan rijpen.
Wat betreft wijn-spijscombinaties past Pelaverga Piccolo uitstekend bij traditionele Piemontese gerechten zoals vitello tonnato, lichte charcuterie, pastagerechten met paddenstoelen of truffel, geroosterde gevogelte en halfharde kazen. Het verfijnde karakter en de kruidigheid maken het tevens een verrassende begeleider van Aziatische gerechten met milde specerijen.
Italië
