De druivensoort Negroamaro

De Negroamaro is een inheemse Italiaanse druivensoort, voornamelijk geteeld in de regio Puglia, met een sterke concentratie in de provincies Salento, Lecce, Brindisi en Taranto. Deze druif staat bekend om zijn diepe, bijna zwarte kleur en rijke, krachtige aroma’s. In het aromatische profiel domineren tonen van zwarte bessen, pruimen, rijpe kersen en vaak ook kruidige nuances van zoethout, tabak en mediterrane kruiden. In de smaak onthult de Negroamaro volle, rijpe tannines, een uitgebalanceerde zuurgraad en een warme, soms licht bittere afdronk – een karakteristiek kenmerk van deze druif.

Negroamaro wordt gebruikt voor het produceren van zowel monocepagewijnen als blends, en komt voor in diverse stijlen: van jonge, fruitige wijnen tot complexe, houtgerijpte crus, als ook in rosato’s (roséwijnen). Vooral de Salice Salentino DOC en Brindisi DOC zijn internationaal gewaardeerd om hun Negroamaro-wijnen.

Qua gastronomische combinaties passen Negroamaro-wijnen uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals lamsbout, gestoofd rundvlees, wildschotels en hartige, kruidige pastagerechten. Ook gaan ze goed samen met gerijpte kazen en gegrilde groenten, waardoor ze veelzijdig inzetbaar zijn aan tafel.