De druivensoort Bianco d'Alessano

De Bianco d'Alessano is een witte druivensoort afkomstig uit het zuiden van Italië, met name uit Apulië en delen van Basilicata. De druif staat bekend om haar elegante en frisse stijl, die uitstekende zuren combineert met subtiele aroma’s. Qua geur- en smaakprofiel biedt Bianco d'Alessano nuances van citrusvruchten zoals citroen en limoen, wit fruit als perzik en peer, en florale tonen van meidoorn of acaciabloesem. In sommige gevallen zijn er ook hints van kruiden en een minerale ondertoon merkbaar.

De regio’s Puglia en Basilicata zijn de belangrijkste productiegebieden, waar Bianco d'Alessano zowel als monocépage als in blends wordt gebruikt. De wijnen zijn doorgaans licht tot medium van body, met een opvallend frisse, levendige zuurgraad en een aangename, verfrissende afdronk. Soms wordt de druif ook toegepast in de productie van mousserende en zelfs zoete wijnen, die haar aromatische karakter extra tot hun recht laten komen.

Wat betreft wijn- en spijscombinaties past Bianco d'Alessano bijzonder goed bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of frisse salades. Ook combineert deze wijn mooi met jonge, zachte kazen en gerechten met mediterrane kruiden.