Cagnulari is een inheemse blauwe druivensoort uit Sardinië, Italië, met een groeiende erkenning binnen de internationale wijnwereld. In geur en smaak kenmerkt de Cagnulari zich door intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, braambessen en subtiele tonen van mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn doorgaans vol en krachtig, met goed geïntegreerde zuren, een stevige structuur en zijdezachte tannines. De afdronk is vaak langdurig en benadrukt nootachtige en kruidige elementen.
De belangrijkste aanplant ligt geconcentreerd rond de regio Alghero in het noordwesten van Sardinië, waar het warme, winderige klimaat en de kalkrijke bodems optimaal bijdragen aan de expressiviteit van deze druif.
Typisch levert Cagnulari stevig gestructureerde, medium tot volle rode wijnen, soms met een korte houtrijping om balans en complexiteit te versterken. De wijnen zijn bijzonder geschikt bij rijke vleesgerechten, zoals lamsbout, gestoofd rundvlees of wild. Ook combineren ze uitstekend met harde, gerijpte kazen uit de regio en kruidige pastagerechten. Zo biedt Cagnulari een uitstekende keuze voor de liefhebber van karaktervolle, authentieke wijnen.
