De druivensoort Vernaccia di Oristano

De Vernaccia di Oristano is een inheemse witte druivensoort afkomstig van het eiland Sardinië, voornamelijk gecultiveerd rond de stad Oristano. Dit unieke druivenras staat bekend om zijn uitgesproken aroma’s van geroosterde noten, gedroogde vruchten zoals abrikozen en rozijnen, en subtiele hints van amandel en honing. In de mond biedt Vernaccia di Oristano een complexe, rijke smaakervaring met tonen van karamel, marmelade en een karakteristiek zilt karakter dat in de afdronk terugkomt.

De wijn wordt vaak gerijpt onder een sluier van gisten ('flor'), vergelijkbaar met sherry uit Jerez, wat resulteert in zowel droge als zoete stijlen met een oxidatief karakter. Typische wijnstijlen variëren van droog, krachtig en elegant tot intens zoet en geconcentreerd.

Met zijn uitgesproken profiel is Vernaccia di Oristano uitermate geschikt als begeleider van rijke gerechten zoals gerijpte kazen, amandelkoekjes (cantuccini), foie gras en diverse desserts met noten. Ook vormt deze wijn een excellent aperitief of digestief, en komt hij uitstekend tot zijn recht bij Sardijnse specialiteiten met zeevruchten en schaaldieren.