De druivensoort Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio is een inheemse Italiaanse druivensoort die vooral wordt verbouwd op Sicilië, met name in de regio rond de Etna. Deze druif staat bekend om zijn aromatische profiel, dat elegante tonen van rood fruit zoals kers en framboos combineert met subtiele kruidigheid, florale accenten en soms een hint van aarde of rook. In de smaak biedt Nerello Cappuccio een medium tot volle body met levendige zuren, zachte tannines en een verfijnde mineraliteit, wat het een aantrekkelijke partner maakt in zowel blendwijnen als monocépages.

De belangrijkste wijnregio voor Nerello Cappuccio is Sicilië, waar hij vaak samen met Nerello Mascalese wordt geblend in de prestigieuze wijnen van Etna DOC. Als solodruif resulteert Nerello Cappuccio in sappige, aromatische rode wijnen die jong gedronken kunnen worden vanwege hun fruitigheid en toegankelijk karakter.

Typische wijnstijlen variëren van licht en fruitig tot complexer met rijping op hout. De wijnen passen uitstekend bij gerechten uit de Mediterrane keuken, zoals geroosterde groenten, pasta met tomatensaus, gegrild gevogelte, kalfsvlees en zachte kazen. Dankzij zijn frisse zuren is Nerello Cappuccio ook een uitstekende begeleider van licht pittige gerechten.