De druivensoort Minnella

Minnella is een zeldzaam witte druivensoort afkomstig uit Sicilië, met name uit de regio’s rondom de Etna. De druif, genoemd naar haar kenmerkende kleine, banaanvormige bessen, levert wijnen met een verfijnd en complex geur- en smaakprofiel. In het glas presenteert Minnella zich fris en licht aromatisch, met tonen van citrusvruchten, witte perzik, groene appel en subtiele florale accenten. Er zijn vaak minerale indrukken te vinden, typerend voor de vulkanische bodems van de Etna, wat bijdraagt aan de levendigheid en elegantie van de wijn.

De belangrijkste teeltgebieden zijn de hellingen van de Etna, waar de hoogte en het microklimaat voor een langzame, gelijkmatige rijping zorgen. Minnella wordt meestal gebruikt in monocépagewijnen of blends met lokale druiven zoals Carricante.

Typische wijnstijlen variëren van frisse, jonge witte wijnen met levendige zuren en elegante mineraliteit tot iets vollere, subtiel gestructureerde versies. Minnella-wijnen combineren uitstekend met lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis en zachte kazen. Ook bij frisse zomerse salades en gerechten met subtiele mediterrane kruiden komt het karakter van deze druif prachtig tot zijn recht.