De druivensoort Nocera

Nocera is een inheemse blauwe druivensoort uit Sicilië, vooral bekend in de provincies Messina en rond de Eolische eilanden. Dit nobele, maar zeldzame ras levert wijnen op met een opvallend diepe, robijnrode kleur en een uitgesproken aromatisch karakter. Het aromaprofiel wordt gekenmerkt door geuren van rijpe kersen, zwarte bessen en donkere pruimen, vaak aangevuld met florale tonen, mediterrane kruiden en soms een subtiele hint van leer. In de mond is Nocera doorgaans medium tot vol van body, met een levendige zuurgraad en stevige, maar sappige tannines. De smaak wordt gekenmerkt door donker fruit, kruidigheid en een minerale toets, wat zorgt voor een langdurige, harmonieuze afdronk.

Nocera wordt met name verbouwd in de gebieden rond de Faro DOC en Mamertino DOC, waar het traditioneel wordt geblend met andere lokale variëteiten zoals Nerello Mascalese. Naast blends worden er steeds vaker zuivere Nocera-wijnen geproduceerd, die zowel jong als met enige rijping uitstekend tot hun recht komen. De druif is ideaal voor food pairing met karaktervolle, hartige gerechten uit de Mediterrane keuken zoals stoofschotels met lamsvlees, gegrilde aubergines en belegen harde kazen.