De druivensoort Corinto Nero

Corinto Nero is een zeldzame blauwe druivensoort afkomstig uit Sicilië, waar hij voornamelijk wordt aangeplant op de Eolische Eilanden en in beperkte mate op het vasteland. In het glas is de Corinto Nero te herkennen aan zijn elegante aromatische profiel, met tonen van zwarte bes, zure kers, pruim, gedroogde kruiden en subtiele florale accenten. In de mond is de wijn doorgaans medium-bodied, met verfijnde tannines, een levendige zuurgraad en een aangename, frisse afdronk.

De belangrijkste teeltgebieden zijn de Eolische Eilanden, met Lipari als meest bekende herkomst. Hier staat Corinto Nero vaak aangeplant in arme, vulkanische bodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen.

Corinto Nero wordt meestal gebruikt in rode blends, maar komt ook voor als monocépage, zowel in droge als lichtzoete stijlen. De typische wijnen zijn fruitig, licht kruidig en bijzonder goed doordrinkbaar.

Bijpassende gerechten zijn onder andere gegrilde tonijn, pasta met aubergine, geroosterde kip, of gerijpte harde kazen. De frisse zuren en zachte kruidigheid van Corinto Nero maken hem tot een veelzijdige begeleider van diverse Mediterrane smaken.