De druivensoort Colorino

Colorino is een inheemse blauwe druivensoort uit Toscane die vooral wordt gewaardeerd om zijn diepe kleur en tanninerijke structuur. Het aromatische profiel van Colorino kenmerkt zich door tonen van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met subtiele nuances van viooltjes en mediterrane kruiden. In de mond biedt de wijn een krachtige body, uitgesproken tannines en een levendige frisheid, vaak in balans gebracht door kruidige en aardse accenten in de afdronk.

Colorino wordt voornamelijk verbouwd in Toscane, met een opvallende aanwezigheid in de provincies Chianti en Chianti Classico. Vaak wordt deze druif gebruikt als blendpartner, met name in Sangiovese-gebaseerde wijnen, om kleurintensiteit en structuur te versterken. Zuivere variëteitswijnen van Colorino zijn zeldzaam, maar ze worden gekenmerkt door een robuuste, krachtige stijl, geschikt voor vatrijping.

Colorino-wijnen passen uitstekend bij stevige gerechten zoals wild, geroosterd of gegrild rundvlees, lamsvlees en rijke pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook sluiten ze goed aan bij gerijpte kazen en Toscaanse charcuterie, waardoor ze een veelzijdige keuze zijn aan tafel.