De druivensoort Alicante

Alicante, ook bekend als Alicante Bouschet, is een bijzondere blauwe druivensoort die vooral gewaardeerd wordt vanwege zijn intense kleur en krachtige karakter. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door tonen van rijpe zwarte bessen, kersen en pruimen, aangevuld met hints van specerijen, viooltjes en soms subtiele aardse nuances. In de mond zijn Alicante-wijnen vol, stevig en vaak rijk aan tannines en zuren, met een elegante, lange afdronk en een uitgesproken structuur.

Belangrijkste wijnregio’s waar Alicante wordt verbouwd zijn Zuid-Frankrijk (met name in de Languedoc en Provence), Spanje (waar de druif in Alicante en La Mancha voorkomt), en Portugal (vooral Alentejo). Deze druivensoort is tevens populair in Zuid-Amerika.

Alicante wordt veelal gebruikt voor krachtige rode wijnen en blends, maar pure varietal wijnen komen ook voor, vaak diep van kleur en uitgesproken van smaak. De wijn leent zich uitstekend voor vatrijping, wat meer complexiteit kan toevoegen.

Op het gebied van foodpairing past Alicante uitstekend bij gerechten met rundvlees, wild, lam of stevige stoofpotten. Ook combineert deze wijn goed met kruidige harde kazen en gegrilde groenten, waardoor hij breed inzetbaar is aan tafel.