De druivensoort Prié Blanc

Prié Blanc is een zeldzame, autochtone witte druivensoort uit de Valle d’Aosta in het noordwesten van Italië, vooral aangeplant op grote hoogte rond de gemeenten Morgex en La Salle. Deze druif staat bekend om zijn heldere, frisse aroma’s met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele hints van kruiden. In de mond onderscheidt Prié Blanc zich door een levendige, knisperende zuurgraad, een licht minerale toets en een elegante, verfijnde afdronk, wat hem bijzonder verfrissend maakt.

De wijnen van Prié Blanc worden vrijwel uitsluitend als monocépage geproduceerd en komen meestal als droge, frisse witte wijnen op de markt, hoewel er incidenteel ook mousserende versies volgens de méthode traditionnelle bestaan. Dankzij het alpiene klimaat behouden de druiven hun aromatische intensiteit en spanningsvolle structuur.

Prié Blanc past uitstekend bij delicate gerechten uit de bergkeuken, zoals gerookte of gebakken forel, lichte voorgerechten op basis van groenten, zachte kazen of zeevruchten. Ook bij asperges en frisse salades komt zijn levendige karakter mooi tot zijn recht. Perfect als elegante, gastronomische begeleider van pure, lichte smaken.