De Prëmetta, ook bekend als Primetta, is een zeldzaam inheems druivenras uit de Italiaanse regio Valle d’Aosta. Dit blauwe ras onderscheidt zich door zijn delicate aroma’s van rood fruit, zoals frambozen, aardbeien en rode bes, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid. In de smaak toont Prëmetta zich doorgaans licht en elegant met een fijne zurenstructuur, zacht fruit en een levendige, verfrissende afdronk. De tannines zijn mild, waardoor de wijn soepel en toegankelijk blijft.
De Valle d’Aosta is vrijwel exclusief het thuisgebied van Prëmetta; hier profiteren de druiven van het koele bergklimaat op hoogten van 600 tot 800 meter, wat resulteert in wijnen met frisse zuren en een uitgesproken karakter. Prëmetta wordt doorgaans als een lichte rode wijn gevinifieerd, soms zelfs licht gekoeld geserveerd, en in beperkte mate vindt men rosévarianten.
Typisch gaat deze wijn uitstekend samen met lokale charcuterie, lichte vleesgerechten zoals kalfsvlees of gevogelte, en zachte kazen. Dankzij zijn frisse, soepele karakter is Prëmetta bovendien een ideale begeleider van zomerse salades en groenteschotels.