De Blanc de Morgex is een zeldzame, autochtone druivensoort die hoofdzakelijk wordt verbouwd in de regio Valle d’Aosta in Noord-Italië, aan de voet van de Mont Blanc. Deze druif staat bekend om zijn frisse, levendige karakter en elegante stijl. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door tonen van witte bloemen, groene appel, citrusfruit en een subtiele mineraliteit die verwijst naar het bergachtige terroir. In de mond is de wijn knisperend droog, met een verfijnde zuurgraad en een licht zilte afdronk.
Wijnen op basis van Blanc de Morgex worden voornamelijk als stille en mousserende (spumante méthode traditionnelle) variant geproduceerd. Typische stijlen zijn fris, licht en uitermate geschikt om jong te drinken, waarbij de expressie van fruit en mineraliteit centraal staat.
De Blanc de Morgex past uitstekend bij gerechten uit de bergkeuken, zoals forel, schaal- en schelpdieren, geitenkaas, groentequiches of verse salades. Hij vormt ook een harmonieuze combinatie met gerechten op basis van wit vlees en lichte pastagerechten, waarbij de aroma’s en frisse zuren het gerecht complementeren zonder te overheersen.