Premetta, ook bekend als Prié Rouge, is een zeldzaam autochtoon druivenras uit de Valle d’Aosta in het noordwesten van Italië. Het aromatisch profiel van Premetta kenmerkt zich door elegante tonen van rode bessen zoals framboos en wilde aardbei, aangevuld met subtiele florale accenten en een hint van mediterrane kruiden. In de mond biedt deze druif een levendige frisheid, lichte tannines en een middelmatige body, resulterend in verfijnde, toegankelijke wijnen met een zachte afdronk.
De belangrijkste aanplant van Premetta bevindt zich in de Valle d’Aosta, met name rondom de gemeenten Nus en Donnas. Hier zorgt het koele bergklimaat voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven, wat bijdraagt aan hun frisse karakter.
Wijnen van Premetta worden doorgaans als lichte rode wijnen geproduceerd, soms ook als rosé. Deze wijnen kenmerken zich door hun elegantie, lage alcoholgehalte en opvallende drinkbaarheid. Zij zijn ideaal licht gekoeld te drinken.
Premetta-wijnen combineren uitstekend met gerechten uit de alpine keuken, zoals charcuterie, zachte kazen, risotto met paddenstoelen of gegrilde forel. Ook vormen ze een verfijnde match bij lichte gevogeltegerechten en zomerse salades met verse kruiden.