De druivensoort Verdiso

Verdiso is een wit druivenras dat voornamelijk wordt verbouwd in de regio Veneto in Noord-Italië, met name in de heuvels rond Conegliano en Valdobbiadene, waar het vaak wordt gebruikt als onderdeel van de beroemde Prosecco-wijnen. Het aromatische profiel van Verdiso wordt gekenmerkt door frisse, florale tonen en levendige citrusaroma’s, met accenten van groene appel, peer en een subtiele hint van kruidigheid. In de mond presenteert Verdiso zich uitgesproken fris, met een knisperende zurenstructuur en een lichte, verfijnde body die uitnodigt tot verdere ontdekking.

Verdiso wordt doorgaans verwerkt tot frisse, droge witte wijnen en licht mousserende wijnen (Frizzante en Spumante). Deze wijnen zijn doorgaans jong te drinken, waarbij het karakter van het druivenras optimaal tot uiting komt. Dankzij het verfrissende karakter is Verdiso bijzonder geschikt als aperitief, maar het combineert ook uitstekend met lichte mediterrane gerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades of zachte kazen. Zo komt zijn elegante frisheid en milde fruitigheid optimaal tot hun recht, waardoor Verdiso een veelzijdige keuze is voor diverse gastronomische gelegenheden.