De druivensoort Tai

De Tai-druif, lokaal ook wel bekend als Friulano in Italië, staat bekend om zijn frisse en uitgesproken karakter. In het glas presenteert Tai zich met een lichtgele kleur en biedt het een aromatisch palet van groene appel, amandelbloesem, citrus en subtiele kruidige tonen. De smaak is levendig en fris, met een aangename mineraliteit en een zachte, licht bittere amandelafdronk. Het mondgevoel is doorgaans vol, met een mooie balans tussen zuren en fruitigheid.

Tai wordt voornamelijk verbouwd in de Veneto-regio in Noord-Italië, waar het tot de belangrijkste witte variëteiten behoort. Met name in de provincie Vicenza, rond de Colli Berici, levert de druif zijn beste resultaten. Hier vinden we zowel frisse, jonge wijnen als meer complexe, houtgelagerde stijlen.

Typische Tai-wijnen zijn droog, expressief en veelzijdig inzetbaar. Sommige producenten kiezen ervoor de wijn kort op de lie te laten rijpen, wat extra structuur en diepte geeft. Tai combineert uitstekend met gerechten uit de mediterrane keuken, zoals risotto met groene kruiden, gegrilde vis, lichte pasta’s en traditioneel Italiaanse antipasti. Ook vormt hij een fraaie match met verse kazen, salades en aspergegerecht.