De druivensoort Friulano (Tai)

Friulano, ook bekend als Tai in bepaalde regio’s, is een wit druivenras dat een kenmerkende plaats inneemt binnen de Italiaanse wijnbouw, met name in Friuli-Venezia Giulia en Veneto. Deze druif levert aromatische wijnen op met een expressief profiel, waarin tonen van amandel, verse kruiden en subtiele witte bloemen domineren. Het smaakpalet wordt gekenmerkt door frisheid, een levendige zuurgraad en een licht mineraal karakter, aangevuld met nuances van rijpe appel, peer en soms een vleugje bittere amandel in de afdronk.

De belangrijkste productiegebieden zijn rond Collio, Colli Orientali del Friuli, Grave del Friuli en delen van Veneto waar de naam Tai mag worden gebruikt. Typische Friulano-wijnen zijn droog, medium-bodied en vooral bedoeld om jong te drinken, hoewel sommige stijlen korte rijping op de droesem ondergaan voor extra complexiteit.

Friulano past uitstekend bij regionale gerechten, zoals prosciutto di San Daniele, gegrilde vis, lichte pasta’s en groentegerechten. Ook combineert deze wijn fraai met kazen zoals Montasio of zachte geitenkaas. Door zijn levendige structuur vormt Friulano een perfecte begeleider bij het aperitief, maar ook bij verfijnde voorgerechten.