De druivensoort Altesse

Altesse is een witte druivensoort die zijn oorsprong vindt in de Savoie-regio in het oosten van Frankrijk, waar hij voornamelijk wordt verbouwd in appellaties zoals Roussette de Savoie en Frangy. Het aromatische profiel van Altesse kenmerkt zich door verfijnde florale tonen zoals acacia en meidoorn, vergezeld door aroma’s van wit fruit (peer, perzik), citrus en soms subtiele hints van honing en amandel bij rijping. In de mond levert Altesse elegante, frisse wijnen op met een levendige zuurgraad, discrete mineraliteit en een karakteristieke, licht kruidige afdronk.

De stijl van Altesse-wijnen varieert van droog tot halfdroog, vaak met een medium body en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Sommige producenten laten de wijn deels op hout rijpen, wat extra complexiteit geeft. Altesse komt het beste tot zijn recht bij gerechten met rijke smaken. Aangeraden wordt combinaties met zoetwatervis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in roomsaus, geitenkaas en lokale Savoyaardse gerechten zoals tartiflette. Dankzij het frisse karakter is deze wijn ook een uitstekende begeleider van Aziatische keuken met lichte kruiden. Altesse blijft een nobele en veelzijdige keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en finesse.