Verduzzo is een inheemse witte druivensoort uit het noordoosten van Italië, met name uit Friuli-Venezia Giulia en Veneto. Deze druif staat bekend om zijn veelzijdigheid en uitgesproken karakter. Het aromatisch profiel van Verduzzo kenmerkt zich door tonen van rijpe perzik, gedroogde abrikoos, honing en subtiele kruidigheid, vaak aangevuld met florale nuances. In de mond onderscheidt Verduzzo zich door een vol mondgevoel, frisse zuren en een aangename balans tussen zoetheid en levendigheid, afhankelijk van de wijnstijl.
De meest typische stijlen die van Verduzzo worden gemaakt zijn droge, volle witte wijnen en vooral zoete dessertwijnen, zoals de beroemde Verduzzo Friulano of Ramandolo DOCG. Deze zoete varianten hebben meestal intens geconcentreerde smaken met een lange afdronk en een aantrekkelijk honingachtig karakter.
Wat betreft wijn-spijs combinaties past droge Verduzzo uitstekend bij rijke antipasti, gerookte vis, geroosterde kip of romige kazen. De zoete versies komen perfect tot hun recht bij desserts op basis van gedroogd fruit, noten of kruidige speculaas, maar zijn ook een verfijnde keuze bij blauwe kazen of foie gras.
Italië
