De druivensoort Manzoni Bianco

Manzoni Bianco is een witte druivensoort afkomstig uit Italië, ontstaan uit een kruising tussen Riesling en Pinot Bianco. Het aroma van Manzoni Bianco kenmerkt zich door complexe fruittonen van peer, appel en citrusvruchten, aangevuld met florale hints en subtiele kruidigheid. In de mond toont deze wijn zich meestal fris en levendig, met een aangename zuurgraad en een milde mineraliteit, soms verrijkt met een delicate amandeltoets in de afdronk.

De belangrijkste aanplant van Manzoni Bianco is te vinden in de regio Veneto, met name in de provincies Treviso en Padua. Hier floreert de druif dankzij het gematigde klimaat en de kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de kenmerkende elegantie van de wijnen.

Typische stijlen variëren van strakke, frisse wijnen tot meer volle, licht houtgelagerde versies. Manzoni Bianco wordt doorgaans als monocépage gebotteld, wat het unieke karakter van de druif benadrukt.

Qua wijn-spijs combinaties leent Manzoni Bianco zich uitstekend voor gerechten met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, salades en zachte kazen. Ook bij risotto met groenten of gevogelte komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht.