De druivensoort Oseleta

Oseleta is een zeldzame, inheemse blauwe druivensoort uit het noordoosten van Italië, vooral bekend in de Valpolicella in de regio Veneto. Deze druif levert diepgekleurde, volle wijnen met een opvallend aromatisch profiel van donker fruit zoals zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met licht kruidige tonen, cacao en een subtiele florale toets. In de smaak presenteert Oseleta zich krachtig en gestructureerd dankzij de hoge tannines en frisse zuurgraad, waardoor hij bijzonder geschikt is voor rijping op hout en in de fles.

De belangrijkste aanplant van Oseleta bevindt zich in Valpolicella, waar hij vaak in beperkte mate wordt toegevoegd aan blends met Corvina, Rondinella en andere lokale rassen voor Amarone en Valpolicella Superiore. Ook als monocepage levert Oseleta karaktervolle wijnen met intense kleur en structuur.

Typische wijnstijlen zijn robuuste rode wijnen, rijk aan concentratie en complexiteit, vaak bedoeld voor langzame rijping. Oseleta past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stevige stoofschotels en oude kazen. Dankzij zijn stevige karakter is hij ideaal om bij smaakrijke, kruidige gerechten te schenken.