De druivensoort Shiraz

Shiraz is een karaktervolle druivensoort die wereldwijd geliefd is vanwege zijn uitgesproken aromatische en smaakprofiel. In het glas kenmerkt Shiraz zich door intense aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes en pruim, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper, cederhout en soms een vleugje chocolade of leer. De smaak is vol, krachtig en geconcentreerd, met een stevige tanninestructuur en een levendige zuurgraad die voor een lange afdronk zorgt.

De belangrijkste wijnregio’s voor Shiraz zijn onder andere de Barossa Valley en McLaren Vale in Australië, waar de druif diepe, zwoele wijnen oplevert. Ook in Zuid-Frankrijk, met name in de Rhônevallei onder de naam Syrah, worden elegante en complexe wijnen geproduceerd.

Typisch varieert de stijl van Shiraz-wijnen van soepel en fruitig tot krachtig, kruidig en zelfs robuust, afhankelijk van het terroir en de vinificatie. Shiraz combineert uitstekend met rijk gekruide gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout, wild en gerechten met rokerige of kruidige sauzen. Ook bij harde kazen komen de complexe aroma’s van deze wijn goed tot hun recht.