De druivensoort Pinotage

Pinotage is een uniek druivenras dat zijn oorsprong vindt in Zuid-Afrika, waar het geldt als nationale trots. Het aroma- en smaakprofiel van Pinotage wordt gekenmerkt door uitgesproken tonen van rijpe bessen, pruimen en kersen, vaak aangevuld met nuances van koffie, chocolade en soms subtiele aardse of rokerige accenten. In de mond toont Pinotage een medium tot volle body, met zachte tannines en een fraaie balans tussen frisheid en diepgang.

De belangrijkste wijnregio’s voor Pinotage zijn te vinden in de West-Kaap provincie van Zuid-Afrika, waaronder Stellenbosch, Paarl en Swartland. Hier komen uiteenlopende stijlen voor: van fruitige, toegankelijke wijnen voor jong drinken tot intens geconcentreerde, houtgerijpte reservewijnen met een groot bewaarpotentieel. Naast rode wijnen wordt Pinotage ook gebruikt voor roséwijnen en zelfs mousserende varianten.

Aan tafel combineert Pinotage uitstekend met gegrild vlees, wildgerechten en lamsvlees, maar komt ook goed tot zijn recht bij kruidige gerechten uit de Afrikaanse of Aziatische keuken. Rijke stoofschotels, barbecuegerechten en harde kazen zijn perfecte partners die de complexe smaken van Pinotage optimaal tot hun recht laten komen.