Babeasca Neagra is een eeuwenoud, inheems druivenras afkomstig uit Roemenië en Moldavië, met een bijzondere reputatie voor frisse, levendige rode wijnen. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door tonen van rode bessen zoals framboos, aardbei en kers, aangevuld met subtiele hints van kruiden en soms florale accenten, wat zorgt voor een elegante complexiteit. Qua smaak biedt Babeasca Neagra een lichte tot medium body met een levendige zurenstructuur en zachte tannines, waardoor het vooral toegankelijk en verfrissend blijft, vaak met een licht minerale afdronk.
De belangrijkste wijnregio’s waar deze druif gedijt zijn Moldavië, vooral de regio’s rondom Codru en Ștefan Vodă, en verschillende gebieden in Oost- en Zuid-Roemenië, met name Moldavië en Dobrogea. Typisch worden uit Babeasca Neagra fruitige, jonge wijnen gemaakt, maar ook lichte rode blends en, zeldzamer, roséwijnen die uitnodigen tot direct drinkplezier.
Qua foodpairing combineert Babeasca Neagra uitstekend met gegrilde kip, varkensvlees, lichte stoofschotels, kruidige oosterse gerechten als borsjt of gevulde paprika’s, maar ook met zachte kazen en charcuterie. Serveertemperatuur rond de 14-16 °C accentueert het fruitige karakter optimaal.
