Negru de Drăgășani is een inheemse, zeldzame blauwe druivensoort uit Roemenië, voornamelijk geteeld in de regio Drăgășani in Oltenië. Het druivenras staat bekend om zijn expressieve, karaktervolle wijnen met een diep robijnrode kleur. Het aromatisch profiel wordt gekenmerkt door intense tonen van zwarte bessen, rijpe pruimen, braambessen en subtiele bloemige accenten, vaak vergezeld door kruidige hints van zwarte peper en een vleugje tabak. In de mond is Negru de Drăgășani doorgaans medium tot vol van body met verfijnde tannines en een elegante zuurgraad, wat zorgt voor een aangename frisheid en een lange, harmonieuze afdronk.
De belangrijkste regio waar deze druif wordt verbouwd is Drăgășani, waar het microklimaat en de bodems optimale groeiomstandigheden bieden. Typische wijnstijlen variëren van jeugdige, fruitige rode wijnen tot meer complexe, op hout gerijpte versies. Ook roséwijnen op basis van Negru de Drăgășani winnen aan populariteit vanwege hun frisheid en aromatische intensiteit.
Wat betreft wijn-spijscombinaties combineert Negru de Drăgășani uitstekend met gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en kazen met krachtige smaken. Ook bij geroosterde groenteschotels en hartige stoofpotten komt het karakter van deze wijn prachtig tot zijn recht.